扳倒井扛起芝麻香文化大旗

12月10日,正处大雪节气中的齐鲁大地,隆冬中四处散发着寒意。此时正是品味和贮藏一年收获的最佳时节。山东扳倒井集团沿袭千百年来的习俗,进行白酒封藏工作。不同以往的是,这次封藏不再仅仅是一个工艺程序,而上升为首届中国芝麻香白酒文化节暨芝麻香白酒封藏大典。

同样作为主办方的还有中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵研究设计院和北京工商大学等科研机构的代表,共同见证了这一神圣的时刻。

山东白酒界首位中国酿酒大师、山东扳倒井集团董事长赵纪文在致辞中指出,中国酒文化博大精深,齐鲁酒文化源远流长。作为齐鲁文明的重要组成部分,千百年来,以芝麻香为特色齐鲁酒文化,以其鲜明的个性,在中国白酒各大板块中,树一帜,熠熠生辉。

"国井扳倒井,作为芝麻香的重要发祥地,代表了芝麻香的过去,也着芝麻香的未来。一千年前,宋太祖赵匡胤在高青扳倒水井解大军之渴、并御封扳倒井的传奇,为我们留下丰厚的历史文化遗产,国井扳倒井的酿造,正是融入了古法酿造的精髓,点点滴滴,才尽显芝麻香古典本真。

新的世纪,山东扳倒井集团作为国家大型酿酒企业,中国芝麻香企业,集中国品酒师、全国技术能手、中国白酒酿造科技专家、国家级评酒员组成的专家团队,利用国际的分析检验设备,在芝麻香型白酒理论创新和产业发展方面,占据了地位,先后通过国家地理标志认证,被中国酿酒工业协会授予"中国芝麻香型白酒代表"和"中国芝麻香型白酒企业"称号。

凭借着国内的人才技术力量,我们不断提升着芝麻香白酒的品质和品牌,为鲁酒芝麻香走出山东、与国内各大名酒一较高下,尽了自己的一份绵薄之力。"中国酿酒大师为封坛大典给予的评价。