研究表明:甘肃武威市曾是西夏名酒主要产地

"西夏时期，凉州不但酒的质量好，生产的品种也很丰富。"中国社会科学院西夏文化研究中心学术孙寿龄说。"品种主要有白酒、葡萄酒、醪酒、奶酒、芦酒和黄酒等。"历史上被称为凉州的甘肃武威市曾经是西夏名酒的主要产地。

西夏是以项族为主体在中国西北建立的古代政权，公元１０３８年李元昊称帝建国，１２２７年为蒙古所灭，立国１９０年，先后与辽、北宋及金、南宋鼎立，疆域包括今天的宁夏全部、甘肃大部、内蒙古西部、陕西北部、青海东部等地。

"项人是逐水草而居的游牧民族，酒是他们不可缺少的消费品。"孙寿龄说。"１００４年５月西夏攻占凉州后，大力发展农牧业，酿酒业获得了长足发展，并逐步从农牧业中分离出来，发展称为一种立的手工业。"

西夏酿酒业真正的繁荣，是从凉州开始的。"凉州是西夏'酒都'。"孙寿龄说。

武威古称凉州。西夏建都兴庆府（今银川）后，在凉州设立了西凉府，将西凉府定为"辅郡"，长期是其陪都。元朝攻破兴庆府、灭西夏后，西夏神宗李遵顼就避难于此，因此西凉府实际上是西夏晚期的政治中心。让专家学者困惑的是，西夏灭亡后，项族及其所创造的各种文明忽然消失的无影无踪。作为国内能识读西夏文并对西夏文化有着深入研究的专家，几十年来，孙寿龄一直在倾力研究失传的西夏文化。

研究表明，西夏时期，酒是官府垄断的产业。为了发展酿酒业，西夏成立了专门执掌酒的酿造、销售和征收酒课的"酒务"机构--官酒局。"官酒局的成立，使酒的酿制、销售都由官府垄断经营，决不允许私人酿造、销售，只允许小商小贩批整零售。"孙寿龄说。

凉州不仅是酿酒中心，同时也是酒的贸易中心。"西夏当时在沿边地区广设榷场（相当于在边界地带设置的集贸市场），酒是重点交易的产品。"孙寿龄说。

不仅如此，凉州府的酒，还是"贡酒"。据《册府元龟》记载，当时辽国向宋王朝进贡的酒，就是凉州酒。孙寿龄说，这说明西夏时，凉州酒是代表国家的酒。

孙寿龄认为，西夏时期凉州酿酒业的兴盛，与这里发达的农业生产密切相关。凉州位于河西走廊的东端，土壤肥沃，水源充足，是西夏的"天府之国"，有条件满足酿酒业的需要。

酿酒业的发展，还带动了其他手工业的发展。酿酒所需的大批酿造工具，如发酵瓮、酒坛、酒罐、酒瓶、酒杯等等，要由瓷窑烧制。"那时凉州瓷窑的规模是很大的。"孙寿龄说。"现在的武威市凉州区古城乡一带，在西夏时期瓷窑林立，最多时占地约８平方公里。"

记者从武威市博物馆了解到，目前武威出土的西夏瓷器有３００多件，这是目前国内已知出土西夏瓷器最多的地区。