口传心授 了解更多有关口传心授的内容
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牛栏山白酒三百年传承酿造
为保护牛栏山的非物质文化遗产，继承发扬牛栏山悠久的传统酿造技艺，牛栏山酒率先提出"传承链"这一概念，将传统的个体口传心授方式转变成为了一项现代管理制度的现代传承模式。"传承链"概念的提出得到了中国非物
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国窖1573,中国白酒文化传承的代表之作
1573国宝窖池群，自公元1573年起持续酿造至今，近500年从未间断。以其稀世价值，禀赋世界级物质与非物质文化遗产的纯正血统，树立起中国高端白酒品牌。非凡地位，深厚底蕴，让国窖1573近年来倍受瞩目
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古川酒庄酒有何优势？
古川酒庄酒源自一个盛产美酒的地方--邛崃，传承了两千多年的传统手工酿酒技艺。古川酒庄酒，酒香不变，信念未改。畅销20年，品质值得信赖。古川酒庄，始于上世纪七十年代，两千多年白酒古法酿造技艺的传承与创新
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水井坊的品牌故事与历史
600余年前，承天府恩泽，俯览锦江，水井街酒坊在古成都城中心水井街开窖建坊，引岷江上游水，前庭当垆、后庭酿酒，是古代酿酒作坊与酒肆的典型实例，堪称"第 一坊"。水井街酒坊历代大酢师恪守坊间养窖古训，悉
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张良:泸州老窖第三位***非遗传承人
日前，泸州老窖集团总裁、首届中国酿酒大师张良成功入选***非物质文化遗产项目代表性传承人，成为泸州老窖第三位***非遗传承人。***非物质文化遗产项目代表性传承人掌握着非物质文化遗产的丰富知识和精湛技
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沱牌舍得酒业：生态酿造 名酒典范
沱牌舍得酒，生态酿造，名酒典范。舍得酒的酒曲生产过程堪称神奇，在群山环抱的曲房中，汲天地之精华和自然之灵气，经百多日的孕育便形成了舍得有的生态酒曲。1、生态酿艺每一道酿酒技艺，都口传心授数百年沱牌舍
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井窖工艺酿酒
多年来，赵纪文已经形成了一个习惯，他的案头，放着一张特殊的"课程表"，上面记录着这样的信息：周一，产品品评会议；周三，课题攻关；周六，技术培训……十多年来，只要不出差，赵纪文都要按照这样的课程表一项一
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鸿运STAR 六道精工法则
六道精工法则，成就泸州老窖鸿运STAR钻石般品质。精选原粮10万亩国际认证有机原粮，糯红梁色泽红润，穗实饱满，富含单宁，丰厚成淀。其支链发达，淀粉丰厚，尤其酿造高品质白酒，且以苛刻态度粒粒甄选的原粮入
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年度新品——珍藏剑南春必需的高端努力
导读：新食品2010中国酒业风云榜新鲜出炉，珍藏剑南春荣登年度新品榜单。1月1日，新食品杂志发布2010中国酒业风云榜，珍藏剑南春荣登年度新品榜单。上榜理由珍藏剑南春的上市，不仅关系到剑南春的品牌升，
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黄酒之魂——绍兴酒
2013年8月21日，"2013年度手工黄酒生产技术经验交流会暨拜师仪式"在浙江塔牌绍兴酒有限公司圆满落幕。会议首先由各个黄酒车间的代表就自己车间的技术经验进行交流。大家对2012年的酿造生产工作进行
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名酒是一种传承
但凡名酒企业，都拥有悠久的酿酒历史。一代代人的坚守与传承，才一步步使传统的酿酒技艺和精神财富在名酒企业中传承下来。名酒的发展依然需要传承，倘若没有传承，再伟大的事物也终将消逝。梅瓣碎粮、打梗推晾、回马
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北京二锅头胡由来
每烧一锅酒，开始流出的酒叫"锅头"，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫"酒稍子"。 烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小
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华山论剑西凤酒之产品文化丨柔雅品质，品鉴之道
华山论剑西凤酒系列产品·陈酿中国道10年磨一剑20年陈酿30年陈酿50年圣剑以口感和境界陈酿中国道够年份的柔雅和谐，是中国的味道够境界的华山论剑，是中国的精神之道，中国精神。华山论剑西凤酒华山论剑西凤
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技术升级 捍卫国家名酒荣誉
民国初期，鹿邑枣集镇涌现出上百家酿酒糟坊，成为黄淮地区的酿酒产区之一。新中国成立后，当地十分重视宋河酒传统技术的保存和发扬光大，在整合多家作坊基础上组建了国营鹿邑酒厂，酿酒技艺得到显著提高，产品品质不
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超凡脱俗的绍兴黄酒
一场围绕"国酒"展开的争论，惹得白酒行业硝烟弥漫，"国酒"乃是代表一国之气的酒之精品，应承载国人千年文化积淀、体现中国修养气质的酒之精品。抛开白酒工艺历史不谈，就现在的市场混战，将国酒精神置于何处？远
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紫砂大曲工相声交流展给你好看
"全国小剧场相声联盟研讨交流暨全国首届青年职工相声交流展演"已于上周日（11月3日）圆满落幕。在为期两天的活动中，来自全国各地的青年相声演员携优秀相声作品走进成都的社区、剧场，为广大群众献上了一场精妙
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传承的不仅仅技艺
任何一种技艺的传习、品质的传承都需要许多代人不断的坚守。美酒自然发酵，通过酿酒技师的世代相传，几千年来从未间断，飘香至今，点亮了中国文化的发展史。梅瓣碎粮、打梗推晾、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液……这
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酒业工匠精神的四重内涵
工匠精神，是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更完美的精神理念。工匠们喜欢不断雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在双手中升华的过程。工匠精神的目标是打造本行业最优质的产品，其他同行无法
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苏酒头排酒开窖节前期预热火热进行中
9月10日，热闹闹的头排酒开窖节就要开启，顶呱呱的头排酒也就要出来啦。在此前夕，头排酒开窖节的前期预热也在火热进行中。就在这几天，洋河、双沟、泗阳三大生产基地循例进行了酿酒师带徒"拜师仪式"。"师带徒
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国花瓷西凤酒，火凤凰艺术陶瓷弘扬工匠精神！
为何国花瓷西凤酒瓶身如此引人注目?因它浑身散发的优雅气质和无可挑剔的精致模样，也因它集结了陶瓷大师的创造智慧，体现着千百年来陶瓷匠人的默默坚持。火凤凰艺术陶瓷弘扬工匠精神为弘扬工匠精神、为传承陶瓷技艺