红葡萄酒游离二氧化硫_了解更多有关红葡萄酒游离二氧化硫的内容_中华酒网
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葡萄酒中的二氧化硫有害健康吗？
一些细心的葡萄酒爱好者会发现，葡萄酒的背标上经常出现二氧化硫的身影。对很多人来说，这看起来有点恐怖，让人容易联想到头疼、工业添加剂、中毒……真有这么夸张吗?首先要告诉那些害怕二氧化硫的人一件事：它几乎
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葡萄酒涩感重是品质好的表现？
一款葡萄酒因含单宁应该有涩感，但生活中很多人误以为葡萄酒的涩感越强，品质越高。这个说法能否成立?涩感来源--单宁单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于葡萄、茶叶、树叶、橡木等多种植物。单宁也存在于葡
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美酒课堂：葡萄酒适饮期是什么意思？
我们经常听到别人说：某某葡萄酒的适饮期是什么时候什么时候，适饮期是什么意思?为什么会有"适饮期"这个概念?这要从葡萄酒的成分说起。葡萄酒的主要成分包括酒精、单宁、糖、甘油、酸、脂类物质、胶体、蛋白质、
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葡萄酒变质后会产生哪些气体？
葡萄酒变质主要是感染了细菌产生乙酸系脂肪酸的总和,它们在加热的情况下才挥发，另外还含有小量的游离或结合态的二氧化流气体，这些气体含量不会对人造成危害。葡萄酒变质和劣质葡萄酒主要是通过测定葡萄酒中的挥发
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果酒酿造过程中的各项标准
果酒在中国市场仅仅起步十多年，目前还没有一个非常成熟的市场，在果酒酿造方面，也只有一个相对简单的行业标准。酒精酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-2
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果酒对酒品要求
①酒精：酒精能防止微生物（杂菌）对酒的破坏，对酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。②酸：果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的柠檬酸等；也有发酵过程中
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白酒需要醒酒吗？为什么？
酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。醒酒，一直存在于红酒文化中。而在白酒文化中，也有醒酒这么一说，醒酒，到底是什么?醒酒，是指密封的酒，从开瓶，到倒酒进分酒器(醒酒器)、
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吃饭时喝红葡萄酒可助消化
最新两个研究发现发现，吃饭时喝红葡萄酒可以帮助消化。耶路撒冷希伯来大学最近的研究发现，吃火鸡肉饼时饮用红葡萄酒可以防止血浆中的丙二醛浓度增长。丙二醛是一种与氧化应激作用正相关的有害游离基分子。研究显示
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葡萄酒外观的欣赏与分析
对葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的。往酒杯里倒酒时，不能倒得太满，倒酒量应力三分之一杯。这样，不仅看上去比较优雅，同时，也便于观色、闻香和品饮。对葡萄酒外观的欣赏与分析,一般从以下几方面着
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过量的二氧化硫会影响葡萄酒美味
据调查显示，过量的二氧化硫会影响葡萄酒的质量。其影响甚至比葡萄酒木塞污染还大。葡萄酒大师山姆哈洛普(Sam Harrop)说长相思葡萄酒中的二氧化硫含量通常较高。这是因为长相思(Sauvignon B
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酒知识：如何闻香识酒(一)
这些香气大部分都是比较愉悦的香气，其中凡标注"*"的均为异味。一、微生物1、乳酸黄油--经过苹果酸-乳酸发酵的丰富的霞多丽葡萄酒2、酵母面包酵母--一些香槟(Champagne)弗洛酵母--曼萨尼亚雪
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预防果酒棕色破败病的6个措施
在了解如何预防果酒之前，先来了解下什么是果酒的棕色破败病。果酒暴露空气被氧化后，颜色变棕色，甚至变成巧克力色或栗子皮色，有氧化味或煮熟味，常使酒表现为棕黄色沉淀，酒味变淡而无味，并有发苦的感觉，这就是
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为什么茅台酒喝多了不上头?
喝酒"上头"，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。导致这些症状的主要原因有以下四个：酒精本身(乙醇)、杂醇油、醛类、酸酯比例。这四种成分究竟是什么?为什么喝茅台酒却不会"上头"呢?1、
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冰镇啤酒勿温度过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解
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夏天饮用啤酒怎样一举三得？
夏天饮用啤酒，怎么才能一举三得呢？既解除了喝酒的嘴馋，又喝出了健康，同时又度过了清凉舒服的夏天。首先，酒温不宜过低。存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃。因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化
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啤酒就要这样喝
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。啤酒的温度控制在10℃-12℃时喝，因为此时二氧化碳的溶
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太冰的啤酒不好喝
天气越来越热，是不是特别想喝点凉的东西，一些市民喜欢饮用冰镇啤酒。二五四医院心血管内科主任浦奎提示，心脑血管患者若饮用过度可能诱发心梗。啤酒是低度酒精饮品，适量饮用有一些益处。但如果过量饮用，会使血循
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保存啤酒温度不宜过高
保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象
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专家提醒:啤酒决不能冷冻保存
炎热的夏季人们总喜欢喝点凉爽的冰冻啤酒,但是你知道吗?有关专家指出，啤酒不适宜冷冻保存。有关专家提醒消费者，啤酒决不能冷冻保存，最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。专家表示，啤酒的冰点为负l.5摄氏度，
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啤酒勿冷冻保存
炎热的夏季人们总喜欢喝点凉爽的冰冻啤酒,但是你知道吗?有关专家指出，啤酒不适宜冷冻保存。有关专家提醒消费者，啤酒决不能冷冻保存，最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。专家表示，啤酒的冰点为负l.5摄氏度，