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红酒迎新
正月春节期间，无论在家吃团圆饭饭还是外出聚餐，总是缺不了酒，大众化的进口红酒也开始成为人们餐桌上的常客。红酒的喝法比较讲究，以前喝红酒多数在吃西餐时才用得上，不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度
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中国家常菜搭配葡萄酒指南
戏精上身的我们，都脑补过自己优雅品酒的模样：崭新的礼服，英俊的侧脸，迷离的眼神，端庄地坐到餐桌前，手捏杯脚，将酒杯轻轻晃动，旁边摆着的配餐，精致而昂贵。是的，在我们的潜意识中，红酒一定要配高级食材。这
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【美食与酒】粤菜白切鸡与葡萄酒怎么搭配？
粤菜种类很多，粤菜一般都口味清淡，清中求鲜，淡中求美，配酒可以从这里入手。比如粤菜中常见的白切鸡，皮爽肉滑，清淡鲜美，吃过翻层味。白切鸡制作简单，鸡肉煮烫浸泡即成，为了保持食物原汁原味，可以选择风格清
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葡萄酒搭配火锅 火锅也浪漫
葡萄酒与火锅组合，虽然听起来好像有些不着调，实则有章可循。因为像红酒烩牛尾，白葡萄酒焖青口之类的引酒入馔早已是西餐中的经典菜式；而类似红酒配烧鹅这样"中菜配西酒"的跨界搭配，也于近几年在坊间流行开来。
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世界几个**葡萄酒
巴拉狄奥赤霞珠红产区：意大利，乌迪内省富利产区级别：法定产区酒葡萄品种：赤霞珠树龄：25年风格：酒体中性，干红评语：香草，李子味道，优雅的香料味令口感更佳。食物搭配：香草羊扒，西冷牛扒，烤鸭，烧鹅。饮
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葡萄酒与食物餐配四个技巧
葡萄酒与食物搭配也是一门文化艺术，如果要品尝葡萄酒真实风采，在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏，避免受到酸、冷、热、辣的刺激。葡萄酒与食物搭配技巧一红酒配红肉，红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔
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中国家常菜怎么和葡萄酒搭配？
戏精上身的我们，都脑补过自己优雅品酒的模样：崭新的礼服，英俊的侧脸，迷离的眼神，端庄地坐到餐桌前，手捏杯脚，将酒杯轻轻晃动，旁边摆着的配餐，精致而昂贵。是的，在我们的潜意识中，红酒一定要配高级食材。这
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布洛特红酒和佐餐讲座开课
提到红酒，我们脑海里面一定会显现出这样一幅画面：在精心布置的西餐厅里，淡蓝色的灯光下，悠扬的小提琴声在耳际飘荡着，天蓝色的桌布上放置着精致的法式田螺、奶油蘑菇汤还有一份法式牛排，高挑剔透的高脚杯里的红
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红酒的灵魂——单宁
喜欢红酒、了解红酒的朋友一定都听到一个名词-单宁。比如："酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……""色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……"这种神奇的物质很大程度上决定了红酒的口味和风格，但很多
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各种葡萄酒怎样配美食 纳新红酒为您推荐
一、葡萄酒的配餐1、波斯科皮诺霞多丽起泡葡萄酒以白葡萄酒为主酿成的起泡酒，口味较淡，混合果香，是理想的餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配。起泡酒中的气泡会加速酒精的挥发，更有开胃的作用，增添了些许
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各类酒餐搭配技巧
清淡型白葡萄酒如：汽酒 Sparkling Wine~沙威浓 Sauvignon Blanc清纯型雪当利 Unwooded Chardonnay~白贝露 Pinot Blanc灰贝露 Piont Gr
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红葡萄酒酒的灵魂——单宁
喜欢红酒、了解红酒的朋友一定都听到一个名词-单宁。比如："酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……""色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……"这种神奇的物质很大程度上决定了红酒的口味和风格，但很多
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葡萄酒餐饮搭配妙招
"红酒配红肉，白酒配白肉"，是一个最基本的准则。白葡萄酒，口味清淡，酸度或高或低，而白肉，比如三文鱼，口感细腻、清淡，二者协调，舒适。而红葡萄酒，口感浓郁，果香丰富，配上牛排，不仅解油腻，而且还能增添
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除了“红酒配红肉” 餐酒搭配原来应该这么玩
前些日子和朋友去吃粤菜，我随手带了一支德国摩泽尔(Mosel)的雷司令。结果一顿饭下来素得我脸色发白，同一个色号的青菜、豆腐、土豆炒了几盘，唯一的荤菜就是一条清蒸鱼。我还以为朋友要减冬膘了，后来才知道
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葡萄酒配餐有基本的原则
葡萄酒配餐有基本的原则，基本的原则是尽量地平衡它们，不互相掩盖各自的特点，令葡萄酒和食物很好地结合。猎豹庄家族典藏红葡萄酒口感特点：此酒有香料的味道，还有花香、红色浆果的香味。中度至丰厚的酒体，单宁成
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7种特色葡萄酒类型如何配餐
配图一般来说点餐时的程序，往往是先点酒水，再点菜。这主要是因为不同的葡萄酒类型，要科学选择相应的配菜。下面小编为大家介绍了以下7种配合不同葡萄酒类型的配餐。首先是清淡型白葡萄酒。其中包括英文名为Spa
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揭秘葡萄酒中的单宁
单宁如同天鹅绒般柔顺细致，酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁，色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……以上都是对葡萄酒的描述语句，它们都有一个共同的词汇，那就是单宁。葡萄酒中的单宁到底为何物?下面
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红酒的与臭豆腐、臭桂鱼的另类搭配
中国菜系博大精深，口味丰富，除了酸、甜、辣、咸等常规口味，中国人还会吃苦的、麻的，甚至臭的!譬如说全国人民都爱吃的臭豆腐，以及安徽名菜臭桂鱼，近年来逐渐走出广西，开始在全国流行的桂林米粉、螺蛳粉，闻着
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那些绍兴黄酒的历史
众所周知，北方的烈酒在南方是喝不开的。江南的风物有它特有的品质。好比吟诵"大漠孤烟直"一诗一定要是北方大汉，而念那"杨柳岸晓风残月"一定要配以吴侬软语，才算妥帖。味儿不对，情趣也就减半了。江南给文人无
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关于绍兴的黄酒 你了解多少
北方的烈酒在南方是喝不开的。江南的风物有它特有的品质。好比吟诵"大漠孤烟直"一诗一定要是北方大汉，而念那"杨柳岸晓风残月"一定要配以吴侬软语，才算妥帖。味儿不对，情趣也就减半了。江南给文人无尽的遐思。